【イベント出店情報】 2019年3月2日（土）甲府駅前で行われる KOFU HAKKOU MARCHE（こうふはっこうマルシェ）に僕らが運営する大和ファームが出店いたします！ 発酵と言えば．．．の企業が全国から甲府に大集…

ササシグレのはじかれた米を使って糀を仕込みました！ お米を一晩浸水させて、次の日にその米を1時間程度蒸らし 40度前後に冷えたところで 広げて麹菌を振り（種切）、 さらしでまとめて自作の糀箱で保温 種切から24時間後 大…